Voorgerechten
Huisgemaakte pastrami met notensla en relish van rode paprika, augurk en kappertjes.
Panna cotta van old Veenendaal kaas een kletskop van kruidnagel en gel van zilverui.
Zacht gegaarde Noorse zalmfilet met een salade van venkel cru een dressing van mint en basilicum.
Frisse krab salade met komkommer, zacht gegaarde eidooier en jonge slasoorten.
Cannelloni van serrano gevuld met een crème van zongedroogde tomaat, kruim van zwarte olijf en salade van jonge waterkers.