Hoofdgerechten
Gebakken hertenbiefstuk met gemarineerde rodekool, gestoofd peertje, bitterbal van aardappelen en een eigen jus met pure chocolade.
Krokant gebakken ganzenborst met ingemaakte wittekool, romige parelgort en een jus van gepofte knoflook.
Met tandori afgelakte scholfilet crème van peterselie wortel, pasta riso en jus van gember.
Op de huid gebakken roodbaars met citroen crème, gebakken bloemkool met verse kruiden, krieltjes en beurre blanc saus.
In kruidenolie gekonfijte truffelaardappel, gebakken paddenstoelen, schuim van Parmezaanskaas, zwarte kool en kruim van kruiden en citroen.
Supplement: heerlijk huisgemaakte frieten! € 2,00